• Thunfisch Tatar
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    Thunfisch-Tatar mit Kumquats und Yuzu

    Ich bin ja ein großer Fan von asiatischen Aromen und besonders von der japanischen Küche. So ein Thunfisch-Tatar ist schnell gemacht und schmeckt wunderbar. Meistens kombiniere ich es mit Mango und Avocado. Vor kurzem habe ich jedoch in einem peruanischen…

  • Vegetarischer Mini Burger
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    Vegetarischer Mini Asia Burger

    vor einigen Tagen habe ich im Bio Markt „Black Bean Tamari Tempeh“ gekauft. Ich hatte zwar schon oft von Tempeh gehört aber es noch nie zuvor zubereitet und auch nicht gegessen. Temeph stammt aus Indonesien und besteht aus fermentierten Sojabohnen.…

  • Rezepte

    Spaghetti Carbonara mit Carbonara Schaum

    Magst du Spaghetti Carbonara ? Dann wirst du Spaghetti Carbonara mit Carbonara Schaum lieben . ACHTUNG ÜBERFRESSUNGSGEFAHR!!!! Carbonara muss unbedingt mit frischem Eigelb gemacht werden, in einer normalen Carbonara hat Sahne nichts zu suchen.   Tipps: -Verwende einen hochwertigen Speck…

  • Laap Gai
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    Laap Gai ein laotischer Hühnchen-/Reis Salat

    Laap auch manchmal Larp geschrieben ist ein traditionelles laotisches Gericht und eigentlich ein Arme Leute Essen. Laap gibt es nicht nur als Laap Gai mit Hühnchen, sondern es kann auch mit Tofu, Rind, Schwein oder Fisch zubereitet werden. Das Besondere…

  • Hamshuka israelisches Soulfood
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    Hamshuka

    Die sogenannte Levante Küche, wird ja aktuell total gehypt und Restaurants wie das „Neni“ sind total in. Es handelt sich hier, gerade bei den israelischen Gerichten meist um unkompliziertes Soul- bzw. Streetfood. Shakshuka kennt ja inzwischen fast jeder aber hast…

  • Königskrabbe
    Rezepte

    Königskrabbe mit Guacamole

    Googelt mal „Königskrabbe“ und schaut ich diese riesigen Viecher an. Den Namen Monsterkrabbe passt da echt gut. Schon heftig was es in unseren Ozeanen für Geschöpfe gibt. Diese Krabben schmecken mega lecker. Ich finde das Fleisch geschmacklich, sogar fast besser…

  • Kimchi
    Rezepte

    Kimchi (ohne Knoblauch)

    Kimchi ist ein typisch koreanisches Gericht und besteht meistens aus fermentiertem Chinakohl. Klar Kimchi kann man super fertig kaufen aber da ich Knoblauch nicht gut vertrage und normalerweise relativ viel Knoblauch in Kimchi enthalten ist, wollte ich mal Kimchi ohne…

  • Chili Honig Hähnchen
    Rezepte

    Chili Honig Hähnchen

    Dieses Hähnchen Rezept stammt, wenn ich mich richtig erinnere, in seiner ursprünglichen Form, aus einer Kochsendung von Alfred Bioleck. Inzwischen ist es allerdings eins unserer Familiengerichte, denn meine Mutter kocht es seit Jahren und auch ich koche es mindestens 5x…