Topi was? Topinambur. Im Volksmund auch die Diabetiker Kartoffel genannt, da diese Knolle einen sehr niedrigen glykämischen Index besitzt und somit den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt. Allerdings tut man der kleinen Knolle unrecht wenn man Sie mit einer…

Tim Raue bewundere ich  sehr, ich habe zwar leider noch nie bei Ihm gegessen, bin aber überzeugt dass er genau nach meinem Geschmack kocht, denn ich habe schon einige seiner Rezepte gelesen und auch nachgekocht. Diesen Salat hatte ich schon…

Mögt Ihr Muscheln ? Mein Verhältnis zu Muscheln ist etwas ambivalent. Als Kind habe ich Muscheln geliebt, später aber außer Jakobsmuscheln keine Muscheln mehr gegessen . Meine Challenge im Herbst 2018 war es, Miesmuscheln so zuzubereiten dass ich diese gerne…

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