Restaurant Oben in Heidelberg/Kohlhof
(Werbung unbezahlt) Das Restaurant OBEN ist nicht nur kulinarisch weit oben, denn das OBEN liegt im Stadtwald von Heidelberg weit oben auf dem Berg. Das Restaurant befindet sich im Gutshof „Alter Kohlhof“, der von den Inhabern der Umgebung angepasst, modern…
Saltimbocca alla Romana vom Seeteufel
Wenn ich in ein italienisches Restaurant gehe und Fleisch bestelle, bestelle ich meist Saltimbocca alla Romana vom Kalb. Ich liebe einfach diese Kombination aus dünnen Kalbsschnitzeln, Salbei, würzigem Parma Schinken und einer leichten Weinsauce. Da mich aber ein Seeteufel in…
Dreierlei vom Topinambur
Topi was? Topinambur. Im Volksmund auch die Diabetiker Kartoffel genannt, da diese Knolle einen sehr niedrigen glykämischen Index besitzt und somit den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt. Allerdings tut man der kleinen Knolle unrecht wenn man Sie mit einer…
In love with IHRO
(Werbung unbezahlt) Ich muss gestehen, ich bin ein wenig verliebt… Ich habe extra noch eine Nacht darüber geschlafen, denn ich hatte Sorge, dieses Gefühl wäre durch den Einfluss von Alkohol entstanden, aber auch heute Morgen kann ich noch immer sagen…
Som Tam O mit Garnelen und Pomeleo (Rezept by Tim Raue)
Tim Raue bewundere ich sehr, ich habe zwar leider noch nie bei Ihm gegessen, bin aber überzeugt dass er genau nach meinem Geschmack kocht, denn ich habe schon einige seiner Rezepte gelesen und auch nachgekocht. Diesen Salat hatte ich schon…
Stabmuscheln Thai Style
Mögt Ihr Muscheln ? Mein Verhältnis zu Muscheln ist etwas ambivalent. Als Kind habe ich Muscheln geliebt, später aber außer Jakobsmuscheln keine Muscheln mehr gegessen . Meine Challenge im Herbst 2018 war es, Miesmuscheln so zuzubereiten dass ich diese gerne…
Vegetarisches Herbst Gemüse mit Ziegenkäse und Feigen
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Trüffel Carbonara
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Provolone Käse mit getrockneten Tomaten
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