2-Sterne Restaurant sein in Karlsruhe: Das Midweek Special

Neu wird im 2-Sterne-Restaurant „sein“ , dem einzigen 2-Sterne Restaurant in Karlsruhe, ein Midweek Special angeboten, das mittwochs und donnerstags buchbar ist und Folgendes beinhaltet:

– Einstimmung

– 5-Gang-Menü

– Ausklang

– Wasser

Für einen Preis von 140€ pro Person bietet das Midweek Special eine verkürzte Version des regulären 7-Gang-Menüs. Dieses Angebot richtet sich an Feinschmecker, die die umfassende Erfahrung von 7 Gängen als zu viel empfinden oder unter der Woche nicht die Zeit für ein ausgedehntes Menü haben.

Persönlich besuchte ich „sein“ am 11. April und war von dem gebotenen Menü restlos begeistert. Jeder Gang, handwerklich perfekt gearbeitet, aus der Küche von Thorsten Bender, war ein Hochgenuss für das Auge und den Gaumen. Die Gerichte, von 2-Sterne-Koch Thorsten Bender und seinem Sous-Chef Manuel Herzog, zeichnen sich durch handwerkliche Perfektion, Kreativität und eine ausgewogene Aromatik mit dem Mut zu kraftvollen Geschmacksakzenten aus.

Trotz der exquisiten 2-Sterne-Küche herrscht im „sein“ eine lockere Atmosphäre. Der Gastraum besticht durch seine, moderne und elegante Gestaltung in warmen Sandtönen. Auf überladene Tischdekorationen und Klassiker wie weiße Tischdecken wird bewusst verzichtet, was dem Ambiente eine gemütliche und einladende Note verleiht.

Franziska Dufner, die Restaurantleiterin, die 2023 vom „Der Große Guide“ als Service des Jahres ausgezeichnet wurde, empfängt die Gäste herzlich und sympathisch. Sowohl sie als auch das Service- und Küchenteam präsentieren die Gerichte mit einer gelungenen Mischung aus Lockerheit und Fachkenntnis und Perfektion. Thorsten Bender und Manuel Herzog unterstützen das Team, indem sie ihre Kreationen persönlich am Tisch vorstellen, was eine wunderbare Verbindung zwischen Küche und Gast schafft. Im restaurant sein fühlt man sich als Gast willkommen.